👤 1-2 personas
💪 35 g proteína
🟢 Fácil
Una tortilla sencilla pero muy completa. Los huevos y el queso aportan proteína de alta calidad con todos los aminoácidos esenciales. Las espinacas añaden magnesio y hierro. Es un desayuno o cena perfecta para personas mayores que buscan mantener el músculo.
Ingredientes
- 3 huevos enteros
- 2 claras de huevo adicionales
- 60 g de espinacas frescas o congeladas
- 40 g de queso fresco o mozzarella rallada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y orégano al gusto
Preparación
Si usas espinacas frescas, lávalas y sécalas. Si son congeladas, descongélalas y escúrrelas bien para que no suelten agua en la sartén.
Bate los 3 huevos con las 2 claras en un bol. Añade sal, pimienta y orégano. Mezcla bien.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Saltea las espinacas 2 minutos hasta que se reduzcan.
Vierte la mezcla de huevos sobre las espinacas. Esparce el queso por encima.
Cocina a fuego medio-bajo tapado durante 4-5 minutos hasta que cuaje. Dobla o sirve abierta.
Valor nutricional aproximado (por ración)
35g
Proteína
320
Calorías
22g
Grasas
3g
Carbohidratos
💡 Consejo: Acompaña con una rebanada de pan integral para añadir carbohidratos de calidad. También puedes sustituir el queso por requesón para reducir la grasa.