👤 2 personas
💪 36 g proteína
🟢 Bajo en grasa
El bacalao es un pescado blanco con altísimo contenido proteico y muy pocas grasas. Combinado con pimientos y tomate al horno, queda jugoso y con mucho sabor. Una receta mediterránea clásica, nutritiva y muy fácil de preparar.
Ingredientes (2 personas)
- 2 lomos de bacalao desalado (150-170 g cada uno)
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 pimiento verde en tiras
- 2 tomates maduros en rodajas
- 1 cebolla en juliana
- 3 dientes de ajo laminados
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce, perejil, sal y pimienta
Preparación
Precalienta el horno a 190°C. En una bandeja, coloca primero la cebolla y los pimientos. Riega con aceite y hornea 15 minutos.
Coloca los lomos de bacalao sobre las verduras. Distribuye el tomate y el ajo por encima. Espolvorea pimentón.
Hornea 15-18 minutos más hasta que el bacalao esté opaco y se desmigue fácilmente. Añade perejil fresco al servir.
Valor nutricional por ración
36g
Proteína
290
Calorías
10g
Grasas
15g
Carbohidratos
💡 Consejo: Si usas bacalao salado, ponlo en remojo 24-48 horas en el frigorífico, cambiando el agua 3-4 veces. El bacalao congelado desalado es más práctico y el resultado es igual de bueno.